Es kommt in der Regel nicht auf die Getreidesorte an, sondern auf die Verarbeitung des Getreides an. Grundsätzlich sollten sie nur keimfähiges Getreide verwenden. Die Keimfähigkeit können sie feststellen, in dem sie mehrere Getreide Körner über Nacht in ein Glas mit Wasser legen und anschließend in einen Teesieb legen. Jetzt min. 2 x am Tag die Körner mit Wasser besprühen oder Wasser darüber gießen (nicht in Wasser legen), je nach Getreide sollte etwa am 3-ten Tag ein kleiner weißer Punkt am Getreidekorn erkennbar sein,der nun von Tag zu Tag größer wird. In diesem Fall ist das Getreide keimfähig. Passiert nichts, wurde das Getreide industriell haltbar gemacht (thermisch, oder chemisch behandelt, oder bestrahlt), dann bitte nicht verarbeiten. Ich empfehle bei Getreide Demeterqualität zu verarbeiten.